Gonzalo Aloras – VOLVER A LA TIERRA

No sabría aconsejar nunca con suficiente  seriedad la completa abstención de bebidas alcohólicas a

todas las naturalezas de espiritualidad superior. El agua basta. Yo prefiero lugares en

que por todas partes se tenga ocasión de beber de fuentes que corran;

un pequeño vaso marcha detrás de mí como un perro. In vino veritas [en el vino está la

verdad]: parece que también en esto me hallo una vez más en desacuerdo con todo el

mundo acerca del concepto de «verdad»; en mí el espíritu flota sobre el agua. Una comida fuerte es más fácil de

digerir que una demasiado pequeña. Que el estómago entre todo él en actividad es el

primer presupuesto de una buena digestión. Es preciso conocer la capacidad del propio

estómago. Por igual razón hay que desaconsejar aquellas aburridas comidas que yo

denomino banquetes sacrificiales ininterrumpidos. No tomar nada entre comida y comida, no beber café: el

café ofusca. El té es beneficioso tan sólo por la mañana. Poco, pero muy cargado; el té

es muy perjudicial y estropea el día entero cuando es demasiado flojo, aunque sea en

un solo grado. Cada uno tiene en estos asuntos su propia medida, situada de ordinario

entre límites muy estrechos y delicados. En un clima muy excitante el té es

desaconsejable como primera bebida del día: debe comenzarse una hora antes con una

taza de chocolate espeso y desgrasado. Estar sentado el menor tiempo posible; no dar

crédito a ningún pensamiento que no haya nacido al aire libre y pudiendo nosotros

movernos con libertad, a ningún pensamiento en el cual no celebren una fiesta también

los músculos. Todos los prejuicios proceden de los intestinos. La carne sedentaria –ya lo

he dicho en otra ocasión– es el auténtico pecado contra el espíritu santo.